我试过四种方法，做不出外酥里嫩的效果。第一种是直接加盐、味精和少许酱油（不用老抽），拌匀了腌20分钟左右；第二种是用胡椒粉、生抽、盐、味精和干淀粉调匀后加入猪肉馅中拌成糊状；第三种是用水和玉米淀粉调成糊状后加到肉馅里搅匀上劲；第四种是在肉馅外裹一层鸡蛋液后再挂糊。结果都不理想！不是太柴就是太软不成形。
【清炖鲢鱼头】 材料：花鲢鱼1条，油适量，盐适量，葱适量，姜少许，大蒜苗4根，香菜少许，啤酒一罐 做法：1.将鲢鱼头洗净剁成块备用；葱姜蒜切好、香菜和葱切成小段、
双皮奶是一款起源于广东地区的特色点心，因为制作时需要两层奶皮夹着馅料而得名；虽然最早出现在岭南地区，但现在已经是全国大部分地区都有卖的点心菜肴了。 由于制作方法简单、口味清淡香甜，受到许多年轻人的喜爱。在吃的时候再加上一些水果或者坚果进行点缀和调味，吃起来口感更丰富。那要怎么做呢？下面我来介绍一下。
1.做豆腐一定要用凉水煮，这样才不会破皮。 2.点豆腐的石膏或者卤水，最好先用少量温水化开后再用，这样做出来的豆腐才会紧实、有韧性。 3.豆腐下锅煮的时候不要搅动它，否则容易破碎。 4.要想让豆腐更入味，可以在表面划几刀再炸制。
我也很喜欢这种烹饪方式，主要是用烤箱制作，但是烤箱的温度控制是个大问题，稍微不注意就会变很糊很苦。所以不是特别懂的人还是不要轻易尝试了。这里讲一下我做过比较好吃的几种。 首先就是酸奶。
2013年，我在兰州工作，那个时候还在读书，每天就在学校的食堂里打饭吃，不过我吃的都是拉面，早上一般是炒面或者鸡蛋面，中午和晚上就是拉面上菜了。
韭菜花的食用方法有很多，可以腌着吃、炒蛋吃、拌饺子馅儿等味道都不错；也可以炒食或者凉拌都是不错的选择哦！ 韭菜花炒鸡蛋的做法如下： 【准备材料】韭菜花200g，鸡蛋3个，盐1小勺。