把茄子切成薄片，不要太厚也不要太薄了，1mm左右厚度比较好。然后把切好的茄子放在盘子上。现在开始调酱料，拿一个干净的小碗，里面放生抽、老抽、麻油、香醋、白砂糖和辣椒油（或者老干妈），调成一碗酱汁备用。上锅蒸啦！
我一般是用砂锅来炖的，可以更入味儿~ 原料： 活泥鳅500g、葱姜蒜适量、桂皮2g、香叶2片、胡椒粉1汤匙、生抽3汤匙、老抽1汤匙、糖1茶匙 做法： 第一步： 把买回来的泥鳅放入清水里养一天，使其吐净体内的泥沙。（这点很重要哦）第二步： 处理泥鳅。
我也不知道，因为我只吃过用易拉罐装的罐头 不过要说到好吃的罐子，我还真有一个推荐——黄桃罐头！ 最近被《小森林》治愈了，里面女主人做着最平淡的工作却让人看了最美妙，男主人公说"你的手里拿着的最平凡无奇的东西，却是让你开心的重要之物”。
材料 猪大肠500克、红辣椒1个、青椒3个、蒜6瓣、姜2片、老抽1汤匙、生抽2汤匙、白酒2汤匙、植物油适量 做法1.将买回来的新鲜猪大肠用清水清洗2次，加入半碗白酒揉搓猪肚（一定要多揉一会，不然会腥味很重），再加小苏打和食盐搓洗，最后冲洗干净沥干备用；2.把青红椒清洗干净去籽切成丝，大蒜剥去外皮切片，
杏鲍菇炒牛柳 用料 牛里脊肉200克，杏鲍菇200克；葱末、姜末各5克，豆瓣酱10克，料酒15克，酱油40克，白糖5克，盐3克，味精2克，水淀粉8克，香油3克，食用油适量。做法 （1）将牛里脊肉洗净，切成薄片；葱切末，姜切末。（2）在肉片中加入料酒、酱油、豆瓣酱、白糖和盐腌渍半个小时左右，使其入味。