2800字长文干货，记得点赞关注哦！ 炒卷心菜是家常菜谱中最常见的一道菜之一，因其简单快捷、开胃下饭而受到众多人的喜爱。 但你炒出来的卷心菜到底是绿还是黄？是不是口感软绵绵一点儿也不脆嫩？是不是总有点腥味吃起来不够香呢？ 其实呀，这些都是因为你没有掌握炒卷心菜的诀窍。
买回来的毛豆要挑一挑，把坏的、碎的挑出来，然后清洗一遍（我一般是用清水冲一冲，再用冷水泡一泡，这样能基本去除毛毛） 洗好的毛豆沥干水分备用。 接下来开始制作啦~我一般都是直接开水煮毛豆，加少许盐，这样能更快入味儿哦…（如果早上做，可以头天晚上用清水浸泡两个小时以上更入味儿哟！）开锅后，小火煮熟即可。