这个我比较有经验，因为前几年我住在外公外婆家的时候，夏天晚上会搬个凳子在庭院乘凉，外公就喜欢一边看电视一边做红烧肉给我吃，而我就在旁边负责把碗里泡好的米饭捞起装进饭盒里，记得最清楚的就是每次吃完饭后，桌上和电饭煲里都会有一层厚厚的油，后来我问外公为什么你做的油那么多啊！是不是烧过头了呀？
烤得好的话，皮脆肉嫩，很好吃哒~ 但大多数的烤得都不算好. 先说个题外，烤肉最好吃的部位是猪颈两边（就是靠近耳朵那两块），但是一般卖猪肉的师傅不会给你烤……因为不好切……然后说说好烤肉的标准是什么 第一要求，肉要新鲜。 这个不用多说吧… 如果不够新鲜，你烤它干啥？炖汤多好啊… 第二要求，腌制要好。
我妈妈做这炸素丸子可好了，金黄酥脆的皮 里面粉团似的 咬一口就掉渣！连吃两个都不腻 我就问你馋不馋！！！ 反正我要流口水了…… 用的是北方常见蔬菜——胡萝卜和土豆，加上粉丝、葱姜等剁碎，然后简单捏成型下锅炸至金黄即可。 这个做法非常简单，关键就在制作过程中要不要加入清水和面糊，以及如何控制加入水的量。
1、蒜香丝瓜 做法：把切好的蒜末放在油里爆香，然后放入处理好的丝瓜，用大火快炒，最后加入盐调味即可。 特点：清香爽口，适合喜吃清淡的朋友。2、花生鸡爪丝瓜汤 材料：鸡爪6只、花生100g、丝瓜1条、生姜3~4片。