1.首先我们准备材料，新鲜的蕨菜200g、干辣椒5个、花椒少许。 2.接下来把蕨菜的根须和老叶摘除洗净，锅中烧水，水开后倒入蕨菜焯水4分钟断生捞出沥干水分备用。3.然后我们把干辣椒切段，蒜切末备用。 4.起锅热油放入蒜末和辣椒一起翻炒出香味后加入两勺豆瓣酱炒香后。
不请自来，这个我有权回答！ 作为在沿海城市长大的80后，水里面游得东西我都爱吃，尤其是海鲜，对各种海鲜的做法我也研究了不少，八爪鱼的这种做法我就做过几次，还算是比较成功的。
“绝了”的鸭肠，是四川人对一款美食的最高评价！ 今天推荐的这道菜，香辣脆嫩，回味悠长，好吃到连骨头都不放过~ 食材准备：新鲜鸭肠、小米椒、大蒜、姜、大葱、香菜、豆瓣酱、酱油、香醋、糖、花椒粒、干红辣椒、料酒 1. 清理鸭肠。（1）锅中放水，加入两片生姜和少许料酒，将鸭肠放入冷水锅中焯一下水去除腥味。