第一次吃糟鸡爪是10几年前，一个台湾朋友带到北京的。当时觉得好惊奇好神奇，味道居然和卤鸡爪不一样，那个软糯可口，轻轻一吮骨头就出来了，当时就觉得太赞了！ 于是念念不忘。
我的做法是用酱油+糖+醋+辣椒，调一碗酱汁，倒进锅里，煮开，放葱花。 味道是这样的—— 这是最简单的做法了。 还可以用鸡汤或者骨头汤做汤底，下面煮着吃。 我比较喜欢用鸡汤、排骨汤下面吃。 也可以打一个鸡蛋，把蛋黄和蛋白用筷子搅散，加少许面粉，调成糊状，下锅摊成蛋饼，切小块，用来拌黄瓜也好吃的很。
我吃过最鲜的烤大虾，是多年前在北京西四一家很小很小的店里面吃的。那家是朋友推荐的，说是做了很多年，味道特别好。我去的有点晚，晚上9点多吧，店家已经收摊了。我和朋友说，真好吃啊，下次再来。后来就再没有吃到那么好吃的烤大虾。
1、把螃蟹清洗处理干净，切成大块放盘里 2、蒜拍碎切末，香葱切碎，姜切丝 3、锅内烧开水，放进切好的螃蟹块，倒进适量黄酒和醋，煮熟捞起备用（注意不要煮太久） 4、取一碗，放入蒜蓉、香菜、姜末、香醋、酱油调成汁待用 5、把调好的汁和剁成块的熟螃蟹拌匀即可食用了。
【炒冬瓜】 材料：冬瓜500克，葱花2汤匙，猪油1汤匙 调料：酱油1/3汤匙，盐适量，白糖1／4茶匙，香油、味精各少许 做法： 将冬瓜削去外皮洗净，切成片待用； 锅内放入猪油，下入葱花炒香，再下入冬瓜翻炒，然后烹入酱油，加入精盐、白糖、清汤烧开，至冬瓜入味，用味精和香油调味即可装盘上桌． 特点：
腊猪蹄即腌制过的猪蹄，颜色呈亮黄色，味道咸香。 用腊猪蹄炖汤是云南很多人的最爱，腊猪蹄性温，具有补肾养血的功效；花生含有丰富的蛋白质和脂肪，还具有健脾和胃、润肠通便的作用。 将两者同煮成汤，有健脾开胃、补益五脏、养血润燥的功效。另外，因为猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，所以常喝还可以使皮肤更加光滑富有弹性。
1、炒干水分后，切成小片待用； 2、热锅下油，放入姜片和蒜瓣爆香；再倒入切好的辣椒翻炒片刻；3、最后倒入切好的瓜皮一起翻炒5分钟（加少许水更好）；起锅前加入鸡精即可！