怎么腌制鸡腿好吃？
这个腌法，绝对让你吃到滑嫩入味的鸡腿！ 准备食材：鸡腿、姜、葱、蒜、八角、生抽、老抽、料酒、白糖、白胡椒粉、花椒粉、香菜 第一步：处理食材 2个鸡腿、1头大蒜，切成蒜末备用；6瓣大蒜，拍碎剁成蒜末备用；5克香葱，打成葱花；3片生姜，切片； 第二步：调酱汁 30克生抽+5克老抽+20克料酒+4勺白糖+少许白胡椒粉和花椒粉（不喜欢吃辣的，可以不用加辣椒粉）搅拌均匀备用 第三步：炸制 锅里加油，油要没过鸡腿，大火加热后改小火，放入葱姜蒜和八角爆香，然后倒入调好的酱汁，煮开之后调成小火焖煮15分钟左右。
第四步：装入容器 把炖好的鸡腿连汁带肉倒入容器里，上锅蒸30分钟。为了更方便入味和咀嚼，可以把鸡腿骨剔出来。 蒸好后，撒上葱花和蒜末，浇上烧热的花生油即可。
这样一道美味又简单的柠檬酸辣鸡爪就做好了！你学会了吗？
腌鸡腿所需调料：洋葱 一个、料酒两大勺、醋两小勺、老抽三大勺、生抽三大勺、蜂蜜两小勺、耗油一大勺、姜片 几片、辣椒粉两大勺、孜然粉两大勺、五香粉两大勺、芝麻两大勺。
1、先把鸡腿清理干净。
2、准备调料汁：生姜切片。把葱、姜、辣椒粉、芝麻、料酒、醋、老抽、生抽、蜂蜜、耗油倒入碗中，调成料汁备用。
3、鸡腿切两刀，用牙签在鸡腿上扎些小孔，以便入味，倒入料汁，搅拌均匀。
4、腌制2小时以上（可以放冰箱冷藏），中途搅拌2-3次。
5、取一张锡纸，将腌鸡腿的汤汁倒入锡纸中，再把鸡腿放进去。
6、烤箱200度预热10分钟，将装鸡腿的锡纸包放在烤盘上，再放入烤箱中层。200度烤20分钟。
7、20分钟后，把鸡腿拿出来翻另一个面，在鸡腿上刷上一层腌制鸡腿的料汁。
8、鸡腿翻面后刷上料汁，再放入烤箱继续烤15分钟就可。
