1.准备材料 食材明细 主料：新鲜羊排400克。辅料：胡萝卜2根，洋葱半个，蒜2瓣，葱适量，姜3片。调料：盐、料酒、白糖、老抽、鸡精、干红辣椒各适量。 做法步骤： （1）准备好所有的食材。胡萝卜切块，葱切段，姜切片。 （2）锅中加入适量的油，爆香干辣椒，葱姜蒜和洋葱。
1. 准备好材料，豆腐是我自己做的（详见我的专栏），很嫩很好吃；小葱、生姜和大蒜都切成末儿；青红辣椒去籽后切成丁状；贡丸我用的是超市卖的成品。2. 热油锅，下葱花和姜末爆香，然后倒入切好的辣椒和蒜末一起爆炒一会儿。3. 放入适量生抽、老抽和糖，再倒点料酒进去，让汤汁沸腾起来，颜色也变得更深。