我比较喜欢清汤涮菜，所以做的火锅都是清汤的 准备食材： 猪棒骨、鸡架、大葱、姜、盐、料酒 做法步骤： 1、把猪棒骨和鸡架洗净，放入锅中，加清水大火煮开，撇去浮沫 2、加入大葱段、姜片、料酒煮至汤汁变白，捞出葱姜不放3、倒入高压锅中，压20分钟 4、取出适量高汤，
红烧带鱼是最家常的做法，也是我的最爱！原料：鲜带鱼约1000g、油250ml（实耗60ml） 配料：料酒15ml（1汤匙）、生抽20ml（1汤匙）、白糖3g、葱花适量、姜丝少许做法：1.先将带鱼去头尾、内脏，洗净沥干水；将带鱼斩成段后，加入盐（1/2茶匙）略腌备用；2.炒锅烧热，放入油，
首先，秋葵要选新鲜的，表面光滑的，有棱边的。 买回家的秋葵清洗干净，切开，去籽（可去掉约1/5的量，影响不大）。切好以后浸泡在清水里，防止变色。 胡萝卜去皮切片、香菇去根切丝、葱切段、大蒜拍扁、生姜切片备用。 锅里放适量油，下入切好的葱姜蒜爆香，然后倒入胡萝卜、香菇一起炒。
作为一个在潮汕待了四年的伪吃货 总结了一下！！！1.肉丸一定要新鲜的做，早上买回来的猪肉做成肉丸，下午或者晚上吃，这时的口感是最好的。2.最好吃的肉丸是做的时候加入鸡蛋清的，这样口感会更嫩一些。