作为一个在江南水乡长大的人，对鲜食最为看重。在我心里最好吃的蛋饺应该来自我的家乡——嘉兴。 嘉兴的烧鹅与蛋饺堪称一绝，早年间在南湖边的大排档里，三五成群的食客，喝着小酒，啃着鹅掌，听着船家讲述自己传奇的经历，何等快哉！
首先，我觉得你要确定你的辣椒酱是作为什么用途而做的。然后根据不同的目的来选择不同的原材料和做法。一般我们自己做辣椒酱有两种情况比较多，第一种就是准备做拌饭吃的辣酱的。第二种就是准备用来做辣椒油用的辣椒酱。 先说第一种吧，如果是做拌饭吃的那种辣酱的话，那么我建议你选择这种红辣椒来做。