在湖南呆了好多年，吃过很多醋。 最早吃的是陈醋，老家有种习惯，炖汤的时候喜欢放点醋，说是可以入味提鲜。但那个时候小，不知道这个醋是不是陈醋。后来出来上大学，才认识老醋、白醋和香醋。 老醋是那种带颜色的浅棕色，很浓稠，香味醇厚，现在好像很难买到。超市里卖的一般都是白醋或者香醋。我喜欢吃的醋是香醋。
其实，西游记里面的人参果就是现在的香瓜，只不过当时比较稀有罢了。所以吃的方法也就是普通的吃法了（不过，当时的水果都是野生的，应该味道不错吧） 人参果有两大特点 第一个特点是：“三朝一粒，用仙茶末煎汤送下” 这句话的意思是，每天吃3个，每天三次，用仙茶末泡的浓茶冲服就可以了。这里提到的是一天吃9个。
我吃过很多种类的紫薯，紫薯本身的味道是非常好的，但是不同做法的紫薯味道也是有差别的。比如直接蒸熟的紫薯味道是非常淡的，就像芋头一样，绵软清香又非常甘甜。
我们老家是盛产海鲜的，所以对做海鲜有自家独门秘方。首先说一下用什么酱料好 1.海鲜酱油（生抽）+白糖（或冰糖） 海的味道，咸鲜为主，所以用生抽、老抽颜色都不对。有人喜欢用酱油代替盐，这样是不行的。 用生抽的同时，里面放少许白糖或冰糖，味道会更好。
“鸡汁”不是鸡汤做的，它是用鸡肉里面的肌肉组织加入水、盐、植物油等材料，经过反复捣拌提取出的液体[1]，所以味道和鲜鸡肉差不离。