首先要有优质的水，南方水硬度大不适合做豆腐，北方的水太硬也不适合 其次要有优质的黄豆 然后要有精湛的工艺 这样才能做出优质豆花 最后，最重要的是调料！！！ 我来做个伪科普（我是学食品的，但不是做豆制品） 豆花的调料主要是有：酱油、醋、辣椒油、葱花、香菜(或芹菜)、麻油等。
1. 将豆浆烧开倒入布袋中，挤压去水分。2. 用纱布滤净豆渣。3. 把锅洗净，加入少量水，放入锅内烧沸约5分钟，撇去浮沫，待冷却后，除去沉淀的石膏渣，即成豆腐脑。
2018年7月31日更新 昨天回婆婆家，发现院子里的蒲公英又长大了，一大片，绿油油的很可爱。于是摘了些回来，用盐水浸泡后，准备做鸡蛋沙拉。（婆婆家的蒲公英都是自然生长的，所以会带一点小绒毛，但都很干净） 首先把蒲公英冲洗干净，沥干水分，然后再冲洗干净备用。 然后打散两个鸡蛋，加入少许食盐，搅匀。
这个鸡脯肉汉堡啊，我做过了改良的，之前做过一次，但是家里人都说不好吃。所以我做了改进，这次做他们都说好吃，所以我来分享这道改良版的鸡脯肉汉堡哈！
沙爹（Sate），是东南亚的一道风味美食。“沙”字读音为sa，类似于“萨”；“爹”指代虾。所以全词“沙爹”的意思就是指用烤制的方法来加工虾仁。 在东南亚的某些地方，例如印尼、泰国、越南等，人们特别喜欢吃咸水虾(prawn)或者对虾(shrimp)。在这些地方，做沙爹这道菜是非常普遍的。
我们这里过年时有煮酥油茶的习俗，和火锅差不多，不过是用小锅煮的。材料有茶、姜片、红枣、核桃、枸杞、黄豆、莲子、花生、红糖等等，可以随意搭配。 制作方法很简单，把各种食材洗干净后放在一个锅里加水炖就可以了。不过要注意红枣要去核，不然会热上火。我喜欢吃花生米，炖的时候感觉它越炖越香啊！
花生可以做成很多美味佳肴，下面介绍几种用花生米做的美食以及做法～ 酥花生仁 用料：带衣花生米半斤，精盐15克，白糖30克，花椒20粒，小茴香20粒。