在我们那里，春韭最出名。春季的韭菜味道清淡，很鲜，但是不易保存，所以多数用来做汤品或者炒蛋，我最喜欢吃的就是韭菜炒鸡蛋 1.准备食材。韭菜一把（不要太老）、鸡蛋2个；调料有盐、味精、香油适量。2.鸡蛋磕入碗中，加少许盐搅打成蛋液。 我是用打蛋器抽打成泡沫状的。如果直接用手搅拌，不容易掌握。
红头菜，其实学名叫做“芥蓝”，是广东非常著名的蔬菜之一。除了叶子和茎可以食用外，其头部分也是非常美味而且很有营养的。今天，我们就来说说关于红头菜的种种美食，保证让你大开眼界！ 常见做法之爆炒 在所有的做法中，爆炒是最常见的，也是最受大家喜欢的。
沙茶酱是一种很特别的调味料，它是由虾米、生葱、蒜头、辣椒、桂皮、八角、花椒、沙姜、香草等十几 种原料研磨制成。既有成味、有咸味、辣味、甜味。福建、广东、台湾等省人民喜食。沙茶酱通常被用来炒菜或制作汤料，尤其以沙茶面最为出名。