1、皮蛋拌大蒜食材：皮蛋 3个，切薄片；大蒜50g，切末；香菜一小棵，洗净备用调料：生抽2勺，香醋1勺，白糖少许，辣椒油适量（不爱吃辣的可不放），植物油2勺步骤：①把切好的皮蛋和蒜末装入盘中。②调入生抽、香醋、白糖和辣椒油，拌匀调成料汁③撒入葱花和香菜，再次拌匀即可食用啦！
炸花生米 原料：花生仁500g。 调料：植物油2kg(实耗250g)，精盐100g，花椒、干红辣椒段各5g。做法： 将花生仁放入锅内，倒入清水泡涨后取出，沥干水分待用；锅内注入色拉油烧至四成热时，放入花生仁慢火炸至酥脆且色泽金红时，捞出晾凉；食用时蘸着辣椒面或花椒面、精盐等调成的调味汁一起食用即可。
最近买了两只冰岛海参，不知道怎么制作，求大神指点！ 可以这样做： 原料：冰岛海参4个、小米2把（约100g）、紫米2把（约100g） 大米适量 调料：盐3g、糖5g、香油3ml、生抽6ml、清水适量做法： 1.准备两个碗，分别盛入小米、紫米，加入清水浸泡30分钟。2.将泡好的米粉滤干水分备用。