我家常这么吃，超下饭！ 配料：牛腩1斤（我买的是带筋的）、白萝卜一根、小米椒5个、葱姜蒜适量、八角桂皮香叶少许、生抽适量、老抽少许（调色不要用多）、黑胡椒粉适量、盐适量 步骤如下： 第一步：冷水下锅，放入切好的牛腩，水要没过肉，同时放入葱段、姜片、八角2个，煮出血沫； 第二步：将牛肉捞出，
我家常这么吃，超下饭！ 配料：牛腩1斤（我买的是带筋的）、白萝卜一根、小米椒5个、葱姜蒜适量、八角桂皮香叶少许、生抽适量、老抽少许（调色不要用多）、黑胡椒粉适量、盐适量 步骤如下： 第一步：冷水下锅，放入切好的牛腩，水要没过肉，同时放入葱段、姜片、八角2个，煮出血沫； 第二步：将牛肉捞出，
作为一个在烹饪学校学厨师的孩子，我以一个职业厨师的身份告诉你如何炒出一碗好吃的面条。 首先要有一盘好面！ 好面的标准很简单，湿面的水分含量控制在（40%-50%），干面的水分含量在13.5%左右。低于这个标准的都是好面。高于这个标准的就是次品了。
1、准备好原材料；2、将萝卜干冲洗干净，浸泡一个晚上； （我买的萝卜很咸，所以泡的时候没有加盐）3、将泡好的萝卜干再次冲洗干净并挤干水分；4、锅坐火上，烧热后倒入植物油；5、油热后加入葱姜末爆香；6、将爆香的葱姜末捞出来不要，重新在热油里加入剁碎的豆瓣酱和甜面酱炒出红油；7、倒入挤干水分的萝卜干，