什么肠粉好吃？
其实吧，肠粉的精髓不在于用什么米做，也不在于要刷一层什么油，关键在于调酱汁和切肉。 至于用米嘛，我试过用白米、糙米还有木薯淀粉都做过，感觉没有太大区别；至于那种有颜色的米，我没试过哈~ 我觉得吧，如果只是为了尝试肠粉的话，去超市买点粉回来很方便的。至于酱汁嘛，我之前在网上看过很多人推荐这个（这是以前在别的地方看到的） 这个酱汁我觉得还蛮不错的！反正我每次都放很多在里面~~不过后来我又试了这个酱（这个是室友自己调的酱料，超好吃）所以最近都是用它啦！ 然后说说调料的问题~~~ 一般卖肠粉的店里都会给你淋上芝麻+花生碎+葱花+萝卜干丁的，但我在广州的时候吃过一家很棒的店，里面就只是淋了生抽而已…… 所以我个人比较倾向于只放生抽来调味，因为这样会比较好控制味道。 至于肉嘛～其实可以随便放的，比如：瘦肉、鱼片、鱿鱼等等都可以。但是我一般都喜欢放些瘦肉进去，因为瘦肉比较容易熟而且不容易老……
做法就是：先在盘子里放些米浆铺平，然后在上面倒点水再放肉，最后把剩下的那些米浆均匀地浇在上面就可以了。
1.先蒸一分钟左右，然后取出，用小刀划开（一定要划开哦！这样可以避免肠粉跟盘子黏在一起）然后再蒸一会儿就好了~~~~ 2.蒸好后取出，浇上调好的酱汁即可