青斑鱼好吃吗？
来聊聊这个吃一次忘不了的鱼！ 青斑，学名海蜇，属于腔肠动物门，海蜇纲。按颜色分有黄斑、青斑和水母。其中黄斑最便宜，肉质最老；水母最好看，但是有沙囊，肉质发苦；只有青斑，肉质细腻，味道鲜美。 先来看看它美丽的身影吧~ 其实它的身体由内外两层套管组成，里面这层薄如蝉翼，所以可以看到外面海洋里的水草和游动的鱼儿
再来看下它的“嘴巴”，其实是用来捕鱼的触手，可以收缩伸张，灵活自如。 最里面还有胃、肠等消化器官 在海里的时候，海蜇以捕食鱼类为主，所以口腔里有着锋利的牙齿
这些牙齿会不断地磨损，所以海蜇的嘴里往往有很多黑色的磨牙片。（看着好像很凶的样子~） 其实把外面的黑色薄膜撕掉，里面的肉质是很漂亮的蓝色！ 吃的时候，要把黑色部分去掉，撕成小块，浸泡在清水中，去除苦涩味，再清洗几遍，就可以煮汤或者做菜了。 海蜇的营养价值很高，据说含有18种氨基酸，其中有人体需要的8种必需氨基酸。还含有一水硫酸卵磷脂、胆碱等成分。具有消肿、化痰、镇静、止咳平喘的功效。还可以防止动脉粥样硬化，降低血脂，预防高血压。对于肝炎也有一定的疗效。
【小贴士】 购买海蜇时，首先要注意观察外观是否完整，肉质饱满，颜色是否为深蓝色或天蓝色。然后用手摸一摸，感觉一下有没有黏液，如果表面光滑且富有弹性，说明质量较好；最后闻一闻气味，新鲜的海蜇有一股淡淡的腥味。 吃不完的冻起来或者腌起来就可以了哦～