哪的羊肉卷好吃?

郝子丰郝子丰最佳答案最佳答案

作为一个在内蒙生活过的答主,我可以很负责任的告诉你,内地的很多羊肉都不好吃! 因为我是做牛羊肉批发的,国内很多知名火锅和烤肉品牌,都有找我们拿货,所以可以说说我的看法 内地很多地方用的羊肉,实际上是不太好的肉,比如说在内蒙古和东三省,有些饭店会用羊杂或者羊肉下脚料炖酸菜吃,这种菜,用内蒙话来说就是“屎头子”(其实就是羊粪蛋),又脏又膻还不好吃,用这种肉的羊肉卷,能好吃到哪里去呢?

但是,如果你到了新疆或者西藏,就会发现,那里的羊肉真的不一样,无论是烤的还是涮的,味道都特别好,为什么?因为那里的人不吃羊肉馅饺子、羊肉泡馍这些食品啊,那些东西很容易出现“屎头子”,所以那里用的羊肉都是特别好。

那么有人问了,我既然说内地的羊肉不行,为什么我还要买呢?因为我买的是羊肉串,或者是手把羊肉,这玩意儿没法骗人,而且说实话,我也没觉得内地的羊肉串有多难吃,可能是因为我吃的少吧…… 对了,还有青海的羊肉,我觉得也很好吃,和我认识的很多人一样,青海人吃的羊肉,和我们不太一样,他们好像更喜欢吃羊肉馅食物,比如说羊肉包子、羊肉面条等等,反正我吃过一次后,就不太想吃第二次了,实在是太腻了……

庞志宇庞志宇优质答主

在北方,吃羊肉火锅时,羊肉都要以羊肉片的形式涮入锅中,因此北方也将羊肉片称为羊肉卷。

羊肉卷多用优质的高原藏系山羊,或当地草原肥壮的绵羊的里脊、后腿肉等肌肉部位,将肉切成厚片,用竹签将肉片依次串起,晾至半干,再将肉从竹签上取下,多片叠起卷成圆筒状,包装冷藏而成,称为羊肉片。羊肉卷营养丰富,味道鲜美,无膻不腥,既可涮食、火锅,也可烧烤、煎炸、爆炒等食用。

羊肉卷品种较多,有羊后腿肉片、羊里脊肉片、羊上脑肉片及手抓羊肉片、孜然羊肉片、干酪羊肉片、椒盐羊肉片、葱爆羊肉片等不同风味特色羊肉片。

选购羊肉片时,应挑选色泽为鲜红色的,而且有血丝和脂肪,瘦肉多,肥肉少的。用竹片将肉片串成饼形摊晾,薄厚均匀的为佳品。

我来回答
请发表正能量的言论,文明评论!