海茄子怎么吃好吃？
1.打浆喝 把新鲜的海茄子和适量的冰糖一起放进榨汁机里打成汁，倒进杯子里直接饮用即可。由于海茄子本身含有一定量的糖分和碳水化合物，所以打浆的时候可以适当多放一些冰糖，这样喝起来味道就更香甜了。 除了直接生饮外，如果喜欢更特别的口感的话，也可以像制作果汁一样加入适量的酸奶、蜂蜜或是冰沙粉。 打出来的浆最好是现吃现做，因为这样能更好地保留其中的营养成分。如果一次打多了，最好放入干净的密封容器内，置于冰箱的冷藏室里储存，但最好不要超过24小时。
2.煮汤喝 对海鲜不过敏的朋友可以直接将处理干净的海茄子切成小段，放入锅中，加入蒜头、青椒或是番茄一起煮汤喝。 如果觉得直接煮汤有点腥，那么可以在煮汤之前往锅内洒少许白酒去腥。为了提升香味还可以适当加些胡椒粉或葱姜。 需要注意的是，海茄子的营养极易流失，所以在煮汤的过程中要注意尽量保持汤汁的鲜美与粘稠。
3.煎炸炒 在锅中加油，烧热后放入切好的海茄子进行煎炸或者爆炒都可以，只是注意在煎炸的过程中一定要经常翻动，以防粘底。 煎炸或者爆炒的方法比较适合喜欢重口味的人，这样做出的菜肴可以很好地突出大海茄子本身的鲜味，同时还能带出辣椒、葱蒜等辅料的味道，给人带来更丰富的味觉体验。