牛丸和什么搭配好吃？
我喜欢吃牛丸，但我不会做。一般买的是成块的牛筋肉做的丸子，这种牛丸一般拿来烫火锅。 吃火锅的时候喜欢把牛肉丸放到锅里煮，然后配上油碟一起吃(我自己做油碟很有一套的)。 我觉得牛肉丸最好吃的做法是做成蛋挞！味道一绝哦~ 首先准备材料：中裕苏打饼干（或者普通的苏打饼也行）、牛奶、鸡蛋、牛肉丸、洋葱和香菜。 然后把所有材料都放进碗里，搅拌成糊状，过滤一下。 烤箱预热180℃，把蛋挞皮放到烤盘上，倒入拌好的面糊，撒上马苏里拉奶酪碎，放进烤箱烘烤25分钟左右就好啦～
刚出炉的蛋挞酥酥脆脆的，咬一口里面流心，味道清香可口，一点也不油腻呢！ 我自己做过之后发现，其实这个和面糊的比例很重要，不能放太多了，否则烤出来会很干，也不会流心；也不能太少，否则会很难成型。 还有另一种吃法，就是直接把牛肉丸拿出来蒸熟了吃。当然，蒸熟了的牛肉丸肯定会没那么劲道，但是很软嫩，用来做粥或者配菜也不错哒～