包子就分菜包子和糖包子，菜包子一般夹馅儿都是韭菜或茴香肉的，我最喜欢的是五姑香酥鸡包子，以前在滨江道附近有家卖油炸食品的店有卖的，后来就没有了，不知道有没有知道那家店名字的，那个包子皮是发面的，皮子比较厚，但是非常酥脆，一口下去有层层酥脆的口感，里面的肉馅儿调的非常好，不肥不腻，咸淡适中。 还有一种就是糖包子，天津人都喜欢的主食之一了，一般都是白糕拌白糖，很好吃的。
之前在河东区万全道附近有一家小店，门脸很小，只有两间门面，但是人特别特别多，我也不知道为什么那么多人，我每次去都要排很长时间的队，买5个包子，10块钱，虽然贵一点，但是也值得，包子的分量也很足。 后来这家店不知道为啥倒闭了………
之后我又找到了一家类似的，在河西区平山道附近，也是门脸很小，看着不大，里面还是挺大的，东西也很好吃，10块钱6个包子，我每次都是买点包子带点米饭，配着炸豆腐一起吃，美滋滋呀！
养珊伟优质答主在天津嘛，包子的制作水平那是达到了一种巅峰的水平。但是这巅峰呢，又有各自不同的境界。好比说有的擅长肉馅的，有的擅长素馅儿的，有的擅长单个儿绝活的，有的擅长全盘皆美的。
好比说嘛，要说天津最出名的猪肉大葱馅儿的包子嘛，那就是和平区的南市街啊，金街边上那个耳朵眼儿馅铺，那里的肉包子那可是称霸津门将近百年呢。
再比如说嘛，要说天津最有特点口味的包子嘛，那就是南门外劝业场大街上的“狗不理”的包子。“狗不理”包子的特点嘛，就是用的汤骨肉做馅儿，馅儿料嘛，都是手剁的肉馅儿，口味嘛，就是很鲜美。而“狗不理”包子另一个与众不同的地方嘛，那就是它必须要上屉蒸透了才能拿到案上，这样出屉的包子那个外皮儿，就是暄软光滑，还有些透明，就是像吹足了气儿的气球那么鼓实。那个“狗不理”包子那可是远近驰名，当年慈禧尝过就龙心大悦，后来“狗不理”还专门给八国联军当过御厨哪。
要说嘛天津的包子还真的有一个绝活儿，就是独门绝技那就是十八街的“津巴”。“津巴”呢，天津话就是煎的包子。别的包子都是蒸出来的，这个是把包子给炕在平底锅里煎出来的，外皮儿都煎得嘎巴脆，那味道甭提多好吃了。再有嘛，十八街得“津巴”馅料多啊，肉馅儿多啊，包子的个头也就长得大，一般人家一斤馅儿只能包6个饺子，到人家十八街“津巴”铺那里只包3个就行了。
