首先，食品添加剂这个东西本身是没有错的。我们日常做菜也会用到各种添加剂，酱油、辣椒油、各种酱里面都含有多种不同的添加剂。 问题在于使用添加剂的数量和种类。根据《食品添加剂使用标准》（GB2760-2011）中规定，所有食品添加剂的使用都必须遵守“最少量原则”。也就是在使用任何添加剂时，都必须控制在国家规定安全使用量的范围内。超过这个量就是违法的。
至于你说的加了食品添加剂之后口感更好了，这也是真的。现在食品工业发达，有很多技术可以做到让口感更好。但是添加的量必须符合要求。 如果不符合要求，比如你在煮饭的时候加了一包50克的食用碱，而国家规定食用碱的使用量为不得高于万分之五。那就是超量了十倍！这是绝对不允许的，也是违法的。
所以，如果你按照正确的方式方法使用食品添加剂，那就是安全的，不需要担心的。如果商家违反国家规定，超量使用了食品添加剂，那食品才是有问题，有毒的。所以，你大可以放心，只要买的大品牌产品，基本可以忽略安全问题。倒是你购买的地方可能会有问题，比如一些小作坊，可能使用不合格的原料，或是不符合要求的食品添加剂，那就可能有害健康了。
战诗梅优质答主蒸米饭除了要掌握好米、水、火候等方面的技巧外，适当加入一些原料，也可起到提鲜增香的作用。
如果想增加米饭的香味，可在蒸米饭时放入一小块五花肉或一个包入了猪油渣的生包子一起蒸。猪油在加热过程中会流出油脂，米可充分吸收其香味，蒸出来的米饭会比较油润有滋味。没有五花肉和猪油渣，可用2~3个生花生米代替，将花生用刀拍碎，但不要拍太碎，锅里放少许油，将花生爆香后盛出，和米放在一起，一起加水蒸熟后，饭里就会有花生的香味，喜欢吃辣的人，还可以放10颗左右的花椒粒，味道一样很赞。
要想米饭有嚼头，可将一小把糯米(约20克左右，不要太多，否则不好消化)和粳米(或小米)混到一起，像平常一样煮饭即可。糯米的黏性比较大，煮出来的饭自然不会太软，而且比较有嚼劲。
如果喜欢吃口感有层次的米饭，可在蒸饭时，放2大片五花肉、或者20克左右的火腿肉，和几片干香菇一起蒸熟，然后米和肉、香菇混合搅拌均匀，再盛到盘子里。肉的鲜味、香菇的香味渗到米饭中，而且肉、香菇都是干的，米饭比较松散。
如果米饭做多了，想减少剩饭的“隔夜味”，可在加热剩饭前，在锅里加入1勺清水，放入2~3片叉烧或4颗广式腊肠丁，和米饭一起加热至沸腾，肉里的油脂、咸香渗透到饭里，能有效去除隔夜饭的异味。
