排骨汤藕怎么做好吃？
食材准备 猪小排，鲜藕，姜，料酒，老抽，生抽，香醋，白糖，八角，花椒 做法步骤 1、买回来的排骨清洗干净，冷水下锅，加入两三片姜，一勺料酒帮助去腥；
2、水煮开后撇去浮沫，放入两颗八角和适量花椒，然后小火炖四十分钟；
3、莲藕去皮，切成块状备用；
4、把切好的莲藕放入锅中，同时放入两片姜，适量老抽，生抽和香醋（白醋也可以），适量白砂糖提鲜；
5、开大火把汤汁煮开，然后再调成小火慢炖至熟烂即可。 这样一份美味又简单的土豆炖排骨就完成啦！
小贴士 1.做这道菜不用放盐了哦，因为酱料里有盐的味道的，如果用老抽调色的话要适当多加一点，以免过黑影响颜值。
2.如果喜欢软烂的口感可以多加一些清水或者炖的时间再长一些。但是水千万不能加太少，不然烧干可就不好吃了哦~
3.莲藕本身是很清爽的食物，为了增加口感可以事先将它过一遍油再炖煮，会更香脆。
排骨莲藕汤
新鲜排骨700-800克、莲藕3-4节、生姜一块、料酒3汤勺、盐适量。
把排骨斩成段、藕切块或者滚刀块、生姜切片备用。
把排骨放入开水锅里煮3-5分钟，捞出用热水冲洗干净。
电高压锅里放入排骨、藕块、生姜片和三汤勺料酒，加入足够量的热水，盖好锅盖选择猪/牛肉汤或是煲汤功能，待煮好后调入适量的盐，盛入汤碗里趁热食用即可。
排骨冬瓜汤
把冬瓜、生姜片放入排骨汤里同样可以煲成冬瓜排骨汤，如果冬瓜去皮去瓢，只用冬瓜的肉质部分煲汤的话，不需要焯水，直接与排骨汤一起煲就可以了。
去皮去瓢的冬瓜300-500克（尽量少一些，冬瓜具有利尿作用，放入过多冬瓜煲汤汤水会影响排骨的营养成份）。
做法：把冬瓜、生姜一起放入排骨汤里，大火烧开锅后改微火煲40分钟，调入适量的盐煮开锅即可。
