照烧鸡排饭怎么做好吃？
2014年，我还在读大学，有一次周末回家，在公交车上看见一个阿姨提着两只烤鸭，笑着对身边的姑娘说：“你最爱吃的烤鸭来啦~”当时我就想，这个阿姨太幸福了，有一个那么爱她的男朋友，真羡慕她；
两年后，我读研，和一个学长聊天，他刚刚结束了三年抗战的恋爱，对我说：“我以前从来不相信‘爱’这个东西，遇到她之后才知道，有个人真的会为你做很多你以为只会在电影里出现的事。”说完，他给我看了他和女朋友一起煮的一锅泡面……
再然后，我工作，认识了一个大叔，他有稳定的工作，完整的家庭，娇妻靓女，为人温和有礼，对谁都很好，可唯独对我，冷淡疏离。我问过他为什么，他说：“我的爱只够爱我一个人。”
后来啊，我还是离开了那个让我感到安全、温暖、平静的地方，也离开了那个让我知道什么是爱的那个人，因为，我有能力去爱更多的人了呀～ 嗯哼，好像跑题了……… 回到正题，如何做一道好吃的照烧鸡排饭呢？
首先，我们要准备用料：大米（最好用香米）、鸡胸肉、鸡蛋、葱、姜、蒜、白糖、酱油、盐、胡椒粉、料酒。
第一步：大米洗净浸泡半小时以上。鸡胸肉剔去筋膜，用牙签刺洞，加入葱姜蒜腌制两小时，加两个鸡蛋清、一勺淀粉抓匀。
第二步，炒制。少油，小火，放入鸡肉炸至定型，变色后出锅备用。留底油，放两勺白糖、三勺生抽、适量盐和胡椒粉，小火熬至黏稠，放入鸡肉、大葱叶拌匀即可。（这里说的炒制是传统照烧的做法，我自己改良了一下，用油炸的方法替代了传统煎的方法。这样吃起来不会很油腻而且更入味儿哦！）
第三步：蒸饭。把泡好的大米放入锅中，加水没过米饭一指节高，点火，等水沸后，改为文火，开始焖饭。（注意：这个时候千万不要离开灶台，要随时搅动米饭，防止黏锅底或者夹生。）
第四步：摆盘。米饭盛入碗中，铺平，中央扣碗，将炒制的鸡肉平铺在上面，再撒一些葱花增色添香啦～（当然如果你有时间有耐心还有调料的话，可以再多增加一点步骤，比如把米饭煮熟后打散，再把鸡肉放在散乱的米粒上摊均匀，这样每颗大米都浸透了鸡肉的味道，吃到嘴里都是鲜香滑嫩的哟~~）
好啦，一碗简单快手的照烧鸡排饭就完成啦～
希望有人爱吃这碗饭噢～