胡萝卜炒鸡怎么做好吃？
1.准备食材，胡萝卜切细丝，鸡肉剁成鸡泥； 2.鸡肉中加入适量料酒、生抽、老抽、食盐和生淀粉搅拌均匀腌制15分钟左右； 3.平底锅热油，加入胡萝卜用小火慢慢煎熟（记得时不时翻动一下）； 4.另起锅热油，倒入鸡肉炒至变色，加入切好的葱姜蒜爆香，再倒入胡萝卜丝一起翻炒几下即可出锅~ 有时间可以拌一下米饭，一口米饭一口菜，美滋滋！
其实这道菜简单好做又营养美味，你最喜欢哪种做法呢？
蓟浩梦优质答主胡萝卜炒鸡的原料：鸡肉 500克、胡萝卜 1根、洋葱 半个、花椒 10粒、桂皮 半根、八角2个、葱 4～5段、酱豆腐 2块、料酒 15毫升、生抽 20毫升、食用油 适量、盐 适量、鸡精 10克
胡萝卜炒鸡的做法：
1、鸡肉切2、3厘米长宽的小块，胡萝卜和洋葱也切成差不多大的滚刀块，酱豆腐压碎（或用生抽代替）；
2、炒锅烧热，放入少量油，爆香葱段、花椒、八角和桂皮，下鸡肉翻炒至鸡肉变色，中间加入料酒；
3、翻炒约5分钟后，加入生抽和酱豆腐碎，炒匀后加入胡萝卜和洋葱，继续翻炒；
4、加入足够的热水，大火烧开后撇去浮沫，盖上锅盖转小火慢慢炖煮；
5、煮至鸡肉熟软，大约还需要35分钟，最后大火收浓汁，加盐和鸡精调味后断火即可。
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