柿子怎么油炸好吃?

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小时候,我家后院有一棵柿子树,不知道有多大了,我记得我爷爷小的时候就在那棵柿树下玩。 每年秋天,柿子熟了,红彤彤的像灯笼一样好看,我奶奶就会摘下来给我和哥哥吃。我特别爱吃柿子,但是我不爱吃柿皮,我奶奶就给我剥好,把柿皮给我扔了。

有一次我奶奶做了油饼,让我送过去给对面窗口的奶奶(邻居)送去。我端着盘子走到对面,发现对面奶奶正在吃柿子,就把盘子往前一起一摆,“奶奶,这是我奶奶给您做的油饼”,然后奶奶笑着拿出五块银元给我家买柿子吃。

后来到了重庆上学,学校后门有个小街,有个老太太在那里卖炸柿子。我一顿能吃三个呢,又香又脆!不过吃多了会觉得有点发苦。可能重庆人吃得惯。

后来出来打工,到武汉,看见街上有人卖炸柿子,十块钱一大袋,我买了两袋,边走边吃,觉得比薯片还好吃,脆脆的一包,味道蛮好的。 后来回到无锡,还是喜欢找那种小巷子,看见有卖炸柿子的,十块钱三袋子。我就买两袋子,一边走一边吃……后来走到中山路附近,人越来越多,我走得也越加兴奋起来,没注意脚下,直接踩了一个人的脚! “谁呀,眼睛瞎啦!” 我低头一看,是一个美女! “对不起啊,你是不是觉得脚很痛啊?”我着急地问。 她白了我一眼,“你才是瞎眼呢,我脚上可是有鞋的呢!”

我看着她笑嘻嘻地走远,才发觉自己手里提着一袋还剩半袋的炸柿子。 哈哈~原来世上真的有和我一样的痴人,连吃的都可以丢了。 回到家里,妈妈已经做好了晚餐,看着我手上提着的塑料袋,问我是啥。 我把那个可怜兮兮的三明治般的炸柿子拿了出来,母亲笑了,说她以前做过这个点心,叫我拿去泡在牛奶里吃掉。 我如获至宝,飞快地跑回去,打开袋子,拿一个出来,咬了一口,天哪,居然不是甜的,而是咸咸的……赶紧把剩下的两个吃了,免得放坏了。

从此,世界上的所有柿子,都没有我的那份好了……

池子贺池子贺优质答主

需要的食材:

新鲜柿子、白糖、面粉、玉米淀粉、鸡蛋一个、食用油

具体制作方法:

第一步: 把买回来的柿子去皮,去皮的时候可以先把柿子在热水里面稍微泡一泡,这样皮就会轻松的脱落。皮去干净以后,把柿子捏成团。

第二步:准备一个盆子,放入面粉、两勺玉米淀粉还有三个鸡蛋,然后加入适量的水搅拌成粘稠的面糊。(玉米淀粉可以使炸出来的柿子外皮酥脆,面粉可以用高筋粉或低筋粉,我用的是高筋粉)

第三步:然后把捏好的柿子放在面糊里让它均匀的裹上面糊。

第四步:起锅倒入适量的食用油,油热7成热的时候,放入柿子,用中小火炸制。期间用勺子不停的把热油浇在柿子上面,让柿子受热均匀。期间翻面要小心轻翻。炸至柿子外皮变得金黄酥脆就要及时捞出来沥干油分了。

第五步:锅里留少许底油,放5勺白糖和5勺清水,小火熬至粘稠冒小泡。

第六步:把已经沥干净油的柿子放进去翻炒,让柿子均匀的裹上糖浆,翻炒至糖浆凝固就可以出锅了。

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