以前一直不知道可乐带鱼是什么，以为只是用可乐作为调味来做的带鱼。直到去了厦门以后……原来把鱼肉剔出来放到可乐里浸泡入味后再油炸是一道菜啊！ 本人对海鲜有一定排斥(大概是对海洋生物有阴影)所以直到最近才吃这道菜……不客气地说，真的真的很好吃啊啊啊……
在厦门很多店都有这道菜，一般标价25元/份。味道咸咸甜甜的，鱼肉质很嫩，裹着酥脆的外衣，一口咬下去，感觉妙极了~(￣▽￣~)~
其实这道菜的精髓在于外面那层酥脆，如果炸得不够蓬松酥脆，就失去了灵魂( >﹏< ) 所以一定要让师傅给你炸得酥一点哦~
除了酥脆，里面还可以加辣椒，我是不吃辣的所以没有放╮(￣▽￣)╭ 另外就是里面的鱼要不要挑刺的问题了~~如果你像本宝宝一样懒得话……可以全部打散……嗯……然后拿勺子舀着吃……哈哈哈，想想都感觉很可爱^O^
来桂娜优质答主带鱼营养价值很高，但是因为其特殊的腥味，烹饪方法不当容易造成腥味更加严重，很多人就不太喜欢吃带鱼。其实烹制带鱼有很多方法可以有效祛除腥味，让它变成超级美味的食物。
可口可乐带鱼就打破了我们传统烹饪带鱼的方法，用到了可口可乐这种汽水饮料，带鱼经过这种烹饪之后，不但没有任何腥味，而且味道鲜美微甜，让人欲罢不能。带鱼含有丰富的蛋白质和脂肪酸等营养物质，对大脑发育很有好处，小孩子更应该经常吃带鱼。
下面我们就来分享一下可口可乐带鱼的具体制作方法：
制作可口可乐带鱼所需要的食材很简单，只需要带鱼500克，可口可乐一听，生姜、八角、桂皮、葱段适量就可以了。
首先将带鱼腹部的黑膜处理掉，这可是带鱼腥味的主要来源，然后清洗干净，每一条带鱼切成三到四段。
生姜切片，小葱切成段备用，锅内坐水，将带鱼放入，大火烧开焯1分钟，然后捞出来控水备用。
锅内加入适量底油，放入准备好的葱姜和香料，开小火煸炒出香味，然后把焯过水的带鱼放入，大火烧开。
烹入一汤匙香醋，烹完醋以后翻动带鱼，把带鱼翻一个面再倒入一听可口可乐。
再撒入适量精盐，大火烧开转小火炖8分钟，最后开大火收汤汁，边收边翻动，使可口可乐的香甜味道更好的渗入带鱼肉质当中，收到汤汁浓稠就可关火。
将带鱼捞出盘中，然后再将收过的浓汁浇在带鱼上面，一盘美味的可口可乐带鱼就制作完成了，看这油润诱人的样子，实在是让人食欲大开，快点做来尝一尝吧。
