不用解冻直接剥壳，放碗里，撒盐，倒醋，拌均匀，放冰箱冷藏，两三个小时后就可以吃了！
1、挑选成熟的荔枝，颜色比较深的成熟度更高。
2、泡盐水里，可以多吃一点哦～ 把荔枝放在盐水中浸泡半小时左右，这样不仅能杀菌消毒，还能让荔枝的味道更鲜。
3、清洗荔枝的容器，最好选择陶瓷或者玻璃器皿，避免使用金属器具。
4、在锅中加入清水，水要能完全覆盖荔枝，煮沸后再煮5分钟，这样可以充分杀死里面可能残留的病菌。 如果时间充足，建议将荔枝放到太阳下暴晒，利用阳光去除农药成分，但是千万不要放在阳光下暴晒，会使得荔枝发苦。 如果一次吃不完，一定要放冰箱里冷冻起来，下次再吃。
尚琳舒优质答主挑选新鲜的荔枝，去皮去核，用白糖腌两个小时左右，然后放冰箱冷冻半个小时，取出再冷冻半个小时，重复三次，取出用保鲜膜装好密封放入冷冻室。
可以冰冻的荔枝品种主要是妃子笑（新鲜果，果皮、果肉和核同步成熟，好保存），三月红（果皮红后，果肉还在继续成熟，果皮很快脱落，不易保存），白糖罂（果皮早红色，果肉还未成熟，易保存且肉质较好），桂味等。如果想把荔枝冰冻，最好的品种就是“白糖罂”，该品种壳薄且容易剥，核小且肉质脆滑，口感清甜、无渣，有桂花香，品质最佳。
冰冻的荔枝取出后，由于外面结了一层冰霜，可以慢慢的剥开，吃到香甜爽滑的荔枝肉，感觉非常不错，味道比新鲜荔枝还更胜一筹，建议大家有时间可以尝试冰冻荔枝。
