黑胡椒哪里好吃？
首先，从风味上来说，黑胡椒粉比白胡椒粉更迷人、诱人。 黑胡椒粉是熟透的果实风干的产物，所以它的香味会更浓郁一些。
而且，黑胡椒粉中带有特有的辣椒素，有刺激味蕾的作用，能增加人体的食欲。 在做菜的时候，撒点黑胡椒粉能够提香增味，增加菜肴的香味和颜色。 所以啊，很多人在炒菜的时候都喜欢放点黑胡椒。 但是因为黑胡椒的味道比较浓烈，因此使用的量一定要控制好，多了会发苦。 用黑胡椒粉做成的椒盐也是非常受欢迎的佐餐佳品，超市里卖的椒盐往往是由黑白胡椒粉混合而成。 因为白胡椒粉的辣味比较淡，可以当做黑胡椒粉的替代品。用白胡椒粉代替黑胡椒粉制作椒盐的话，味道也是不错的呢！
其次，从营养价值上来看，黑胡椒粉也有自己的“一技之长”。 虽然黑胡椒粉的维生素含量比不上新鲜蔬果，但是它的胡萝卜素和维生素B族的含量却是蔬菜中的佼佼者。特别是胡萝卜素，黑胡椒粉中胡萝卜素的含量约为20mg/100g。 除了丰富的维生素，黑胡椒粉中还含有人体所需的17种氨基酸，钙铁锌硒等矿物元素的含量也比高。所以对增强人体体质、提高机体免疫力都有很好的作用。
由于黑胡椒粉和白胡椒粉都含有丰富的辣椒素，所以具有止痛、止痒的功效，对于肠胃疾病引起的腹痛也有很好的缓解效果。 而且有研究发现，黑胡椒粉可能还有抗肿瘤的效果哦，这是因为它含有的微量元素——钼，对于癌细胞的生长有着抑制作用。 不过要注意的是，黑胡椒粉和白胡椒粉都偏热性，所以对于阴虚火旺的人来说，应尽量少食，或者搭配凉性的食物一起吃，这样既能减少上火的可能性，也能保持饮食的清淡。