南昌什么饼好吃?

钱龙师钱龙师最佳答案最佳答案

这个我可有发言权了,作为江西人,江西大部分饼都吃过! 最正宗的应该是清润饼,以前是清明的时候吃的,现在似乎哪里都有得卖了 饼皮是米做的,有点软糯,加上花生碎、脆芝麻、糖腌制的梅菜、肉松等配料,香香甜甜的。 现在清润饼的卖相已经没这么好看,不过味道还是那么棒! 我最喜欢的一家是在南昌中山路靠近百盛的那个巷子里,那家卖的清润饼好像是自己做的,不是买的半成品,料超级足,肉松很多,咸蛋黄也超多,一口下去超满足的感觉~

第二喜欢的要数瓦罐汤铺子里的饼了,之前在贴吧看到有人推荐去这家吃瓦罐汤就顺便买了瓦罐汤饼,饼很薄而且挺大的,有淡淡的花生芝麻香味,蛮好吃的 但是后来第二次去买的时候就变得好小一个,而且也不是很好吃了…… 另外在贴吧看到的推荐买饼的地方还有六眼桥菜市场(好像是这个名字)外面那几家小店,但是我去逛过都没有买到,可能是不是卖脱销了,大家可以去试试

第三喜欢的是拌粉店里的拌粉,不过这个不算是饼……但算是米粉类食物吧… 米粉很筋道,拌着花生米、萝卜干等咸菜一起吃,味道很不错~~

第四喜欢的就是糊糕了,早上起来买一碗热腾腾的胡糕配上一杯豆浆,美滋滋~ 糊糕里面是有馅的,好像是绿豆沙或者红豆沙之类的,软软的黏黏的一碗,配上脆脆的油条或者酥酥脆脆的葱饼,好吃到爆啊~ 这里提到的都是南昌比较有名气的食品啦,其他的小店也有好多特色饼类,比如秋香饼店、金童月饼(各种颜色的月饼,如紫薯、玉米等等,蛮特别的)、四特酒家的酱饼(这个不是蒸的,是烤的,特别酥脆)……好多好多,我说不完,反正到处都有卖早餐的,随便进去一家吃就行了,真的都很好吃哒~

贡钰萱贡钰萱优质答主

有南昌特色的饼有很多,比如有酒糟饼、叉烧饼、韭菜饼、萝卜丝饼、椒盐酥饼等等。今天说的这种饼,就是比较传统的老南昌酒糟饼,虽然不是特别的有名,但是在南昌老一辈人的记忆里,酒糟饼应该是经常能吃到的,而且特别喜欢吃的一种饼。

酒糟饼做法比较简单,首先把酒糟和碎肉,还有一些调料,搅拌均匀做成馅料,把饼皮擀好包好馅料,搓得圆一些,平底锅煎好,香喷喷的酒糟饼就做好了。

虽然酒糟饼的做法看起来很简单,但是要把酒糟饼做好吃并不容易,煎酒糟饼一定要火候均匀,这样煎出来的酒糟饼才会香酥可口,如果煎糊了一些,咬起来就很硬,就没有那么好吃。

以前做酒糟饼的店铺有很多,现在在南昌老城区,还是能找到一两家会做酒糟饼的饼店。酒糟饼特别受小孩子的喜欢,大一点的孩子会骑车去买,小一点的孩子就让大人帮忙去买,那个时候,小孩子手上拿着一个酒糟饼,可开心了。现在生活好了,各种各样的零食都有了,酒糟饼可能就慢慢退出孩子们的“零食名单”了。

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