如何蒸鸭肉好吃？
1、鸭肉剁成块，洗净沥干水分 2、姜去皮切成片，葱切段 3、锅中热油，爆香姜片和葱段 4、下入鸭块翻炒，炒到鸭块变色，水分收干时，调入适量生抽 5、加入热水，水量到鸭子的一半处就行；加入八角和桂皮，大火煮沸后，转小火焖煮半小时左右 6、放入土豆和胡萝卜块，加适量盐调味，继续小火焖煮20分钟左右 7、最后开大火收汁，收到汤汁浓厚即可出锅啦！
分享二道夏季开胃菜的做法~
1.泡椒凤爪 准备食材：鸡爪、小米椒姜蒜香葱。
做法步骤： 第一步，处理鸡爪，剪去指甲，对半切开 第二步，鸡爪冷水下锅，倒入两勺料酒，煮开之后把浮沫撇掉，然后关火让鸡爪浸泡在锅里 第三步，捞出鸡爪，清洗一遍然后沥干水备用 第四步，切好的小米椒、姜蒜末和泡椒放在一起，然后撒入少许食盐搅拌均匀 第五步，取一个干净无水的容器，铺上一层保鲜膜，然后把拌好的调料放在上面，再把鸡爪放在上边，盖上盖子，放冰箱冷藏过夜就可以了（一定要用干净的容器，不然容易变质）
2.柠檬藕尖 准备食材：鲜藕尖、柠檬、红辣椒、花椒、大蒜、姜。 做法步骤： 第一步，新鲜藕尖去掉老根后清洗干净，切掉两头后，刮去皮，冲洗干净备用 第二步，锅里加水，放入几粒花椒和几片生姜，再加入少许白醋，把洗好的藕尖放进去煮熟（这样可以去腥增香） 第三步，捞出来的藕尖过一下凉水后充分控干水分 第四步，把辣椒和大蒜切成末，和剁成蓉的柠檬一起放进碗里，调入适量食盐、白糖和味精 第五部，锅里加入适量植物油，油热后把调好味的辣椒蒜蓉倒进去，小火熬制出香味就可以啦～ 这样做出来的柠檬藕尖口感酸辣脆爽，超级开胃～