墨西哥什么菜好吃?

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2015年9月,和我弟在墨西哥城玩,在郊区一家很棒的餐厅吃饭 菜单语言不算英文,看下图 我们点了两份海鲜饭,一个是传统的,还有一个是炸的 先来一张大合影 一个像蛋糕一样的海鲜饭,上面有青柠檬、小辣椒,拌着米饭吃 有螃蟹、大虾等好几种海鲜,味道很不错 我比较喜欢这个! 再来一张特写 海鲜很丰富,味道也不错,就是有点咸 这个也是油炸的食品,外面脆脆的,里面像虾仁一样的东西,不知道是什么,味道还行 吃完饭后,我们又在市区转了转,买了一些特色食品

1.各种辣酱,甜辣、酸辣、鲜辣等各种口味 很适合做沙拉或者拌面吃

2.巧克力脆片,泡牛奶很好吃的 还有夹心的巧克力脆条,味道不错

3.mexican chocolate 巧克力慕斯蛋糕 非常棒~

4.玉米片,买回家自己调味,很赞 还有很多零食没有来得及拍照~ 我觉得墨西哥的食物都很合我的胃口 尤其是甜食,非常喜欢

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墨西哥菜色香味俱全,用料多姿多彩。它一方面与古老的阿兹特加人饮食传统相联,从玉米、豆类到辣椒、鳄梨,所有食材几乎都源自本地;一方面又受到欧洲和中东菜式影响。西班牙人16世纪入侵墨西哥时,从欧洲带来了生菜、甘蓝、小麦、蜂蜜、甘蔗、洋葱、大蒜、香料、橄榄和家畜肉,从墨西哥以南地区引入了诸如稻米等许多新品种,这就使本土菜添加了新的内容;从14至17世纪兴起的地中海贸易,使中东及印度调味品成为墨西哥饮食文化的一部分。

墨西哥的饭菜非常讲究调味品的运用,其中最具特色的有辣椒和鳄梨——墨西哥人嗜辣,无论吃什么都要蘸着辣椒酱吃;用鳄梨捣碎后拌上辣椒、洋葱和柠檬汁所调制的鳄梨酱,又黑又绿,有化腻解腻功能。通常,墨西哥人餐桌上都有各种调味品,可以自调自用。墨西哥菜的味道主要归功于香料。烹饪大师奥图尔·卡多纳说:“用100种调料可以烹制出350多种口味。”

最有特色的菜莫过于“玉米饼三明治”,它的饼底是用玉米面做成的薄薄的煎饼,里面夹着豆类、肉末、生菜以及其他蔬菜、佐料制成的馅。既可当三明治吃,又可以当馅饼、比萨饼和墨西哥炸玉米片等。如果把它切成三角形,用玉米片托着吃,就成了“托尔台拉斯”。若在里面塞上烤肉块,浇上牛油,就成了有名的“埃尔南德斯”。吃时往往配上玉米饼和洋葱丝,蘸上浓浓的红辣椒酱。

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