凉面放麻油好吃么？
作为四川人，我是不喜欢在面里拌麻油的（虽然家里也会做）；但是我有个西安的朋友是很喜欢的，他说这样拌着好吃。 直到我去西安玩儿，在一家卖陕西特色的店里吃了碗擀面皮加肉夹馍，店里的特色是“麻酱凉皮”……
嗯哼，看来这玩意儿确实是有市场的~
PS. 我不觉得这种面是麻辣烫啊，应该叫捞面或者拌面比较准确吧～不过说回正题，放了麻油的凉拌面果然很特别！口感和夏天都变清新了不少呢~~ PPS. 为什么我放的照片都没有自己的图……因为我是手机拍得而且……修图……没来得及T. T
殳诚悦优质答主麻油味辛、甘，性温，无毒。麻油含有蛋白质、脂肪酸、糖类、维生素a、维生素e、钾、钠、镁等30多种营养成分。具有益气、补肾、止痛、解毒、活血、通便、杀虫、利尿等功效。可用于治疗消化不良、食欲不振、神经衰弱、失眠、风湿骨痛、肾虚、咳嗽、痈疽、水肿等。如果把麻油涂抹在皮肤表面，还可以去皮肤顽癣，保持皮肤光滑细腻，美容养颜。此外，用麻油煎汤外洗，对慢性中耳炎也有较好的疗效。
面是人们日常饮食中经常用到的食品，尤其是南方，人们喜欢吃凉面。
凉面在制作中和一般面条无甚区别，只是面条煮至熟透后，浸凉开水或直接过冷水，再盛到碗中加上各种调味料，比如酱、醋和鸡蛋等。
凉面味道鲜美又清凉，炎热夏季吃上一碗凉面，爽心又爽胃，实为消暑佳品。如果能在此基础上，再在凉面中加上麻油，更是锦上添花。麻油能去脾胃寒邪，增进食欲，防止消化不良。夏日人的消化能力减弱，食肉较多，容易引起脾胃虚弱，上火、便秘，如果在凉面中加入麻油调味，可消解这些不良反应。此外，麻油的芳香气味也能刺激神经系统，使人神清气爽。
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