怎么剥生蚝的家常做法？
生蚝是一种营养价值高且味道鲜美海鲜，吃生蚝可美容养颜、抗肿瘤，还可以增强免疫力。生蚝买来后要尽快吃，生蚝一旦死掉就无法食用了。知道怎么剥生蚝吗？生蚝怎么剥又快又干净？下面介绍一下生蚝的剥壳方法。
怎么剥生蚝：剥生蚝工具有很多，有生蚝刀、生蚝锤、钳子、菜刀等，这里主要用生蚝刀来剥生蚝。生蚝刀的刀刃处呈锯齿形，可轻松割开生蚝壳里面的韧带。一般在大一点的超市都可以买到生蚝刀，生蚝刀的价位几十元。
生蚝怎么剥又快又干净：
1、准备生蚝、生蚝刀、手套，生蚝壳很锋利，剥生蚝时要戴手套，防生蚝割到手。
2、将生蚝上的泥沙清理干净。可直接用水冲洗，再用厨房纸擦干净。如果生蚝泥沙比较多，可以将生蚝泡水10分钟，因为生蚝喜欢呼吸，泡水后生蚝开壳而死，死后的生蚝很干净，且很容易剥壳。
3、手拿生蚝凹面，将生蚝刀从生蚝的壳口处插进去，插的过程中尽量往下插，这样能很容易插到底部。
4、插到底部后转动生蚝刀将生蚝壳割开，插到底部刀口基本能切到生蚝的韧带处，转动生蚝刀后可轻易将韧带切断。
5、将插到生蚝底部的刀往外移，同时翘起生蚝刀的把，便可将生蚝壳撬开。
6、生蚝壳撬开后将生蚝另外一面壳撬开，撬的时候要小心，生蚝另外一面的壳会紧贴生蚝的蚝肉，撬壳时要慢且有技巧的撬。
7、撬开生蚝剩下的壳，然后便得到了一个完整的生蚝。(用生蚝锤、钳子、菜刀也可以剥生蚝，不过没有生蚝刀方便和快捷。)