香豆粉怎么调制好吃？
280道香料配方大公开！（中） 制作香草黄油，香醋，香草啤酒等等需要用到香料的美食时，可以将它们按1：1的比例用粉碎机打成粉末，装入纱布袋中做成香料包使用。但值得注意的是，八角、小茴香和花椒这3种香料打末后会发苦，不能放入香料包里。 除了打成粉末之外，我们也可以将新鲜的香料切末使用。比如做沙拉的时侯可以切些新鲜欧芹或罗勒进去，做水锅时可以切点姜丝放进去等等。
不过要注意的是，迷迭香和鼠尾草这两味道都比较特别的香料还是不要用来炒菜了，因为它们的气味在高温下会特别浓烈，吃起来味道会过于冲鼻。而且这两款香料都属于草本香水类型的，香味比较“秀气”，更适合烘焙，卤制，或者浸泡酒里。 而像八角，桂皮这样的香料气味比较浓郁，比较适合炒菜。所以我们在选购香料的时候，要根据做菜的需要来买，同时还要考虑到香料自身特点，以及我们烹饪方法。