芹菜和什么配菜好吃？
西芹炒百合 原料：西芹、鲜百合、胡萝卜。 配料：盐、鸡粉、生粉、食用油。 做法： 1. 西芹去筋，掰成段状；胡萝卜去皮，切成片；鲜百合撕成瓣。 2. 锅中烧水，待水开后，放入西芹、胡萝卜和鲜百合焯烫一遍，捞出沥干待用。 3. 烧热油锅，待油温六成热时放入西芹、胡萝卜和鲜百合爆炒片刻，随后放入适量盐和鸡粉调味，勾薄芡，出锅装盘即可。 小贴士： 1、此道菜清淡适口，可生食也可烹食，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁以及胡萝卜素、维生素 B 族等营养素。
2、这道菜不仅营养丰富，而且色香味俱全，尤其受到女士和儿童的喜爱。
3、挑选鲜百合时要注意，表面有光泽且颜色呈淡黄色为佳，如果有发黑的情况，则说明不新鲜了。 小葱拌豆腐 原料：嫩豆腐、葱花、盐、鸡精、香油。 做法： 1. 嫩豆腐冲洗干净，切块摆盘。 2. 加入盐、鸡精拌匀，撒上葱花。 3. 淋上少许香油，小葱拌豆腐即成。 小贴士： 1、用嫩豆腐制作此菜风味最佳。如果买不到嫩豆腐，可用北豆腐代替。北豆腐虽口感偏硬，但味道却很鲜美。
2、食盐的用量要根据个人口味而定。喜欢咸味重的就多放些，反之就少放。
3、芝麻油即香油，有增加香气的作用，所以不宜多放。