鸡杂炒什么好吃些？
“无鸡不成宴”，无论是酒席宴会，还是日常家宴，餐桌上都离不开鸡肉。而鸡杂作为鸡肉身上最“鲜活”的一部分，口感和味道都不输整只鸡。 鸡杂的做法有很多，炖、卤、凉拌都可以，今天要分享的是一道风味独特的辣椒炒鸡杂，鲜香麻辣。
准备食材：鸡肠、鸡肝、青红椒、剁椒、姜蒜、葱花。
1.首先处理鸡杂，鸡肠清洗干净，剪去油脂；鸡肝清理干净血水，切片；青椒洗净去籽，切成块状。
2.起锅烧油，放入姜蒜、剁椒翻炒出香味。（有豆瓣酱也可以放一点）
3.随后倒入切好的鸡杂，大火快速翻炒。
4.等鸡杂变色后，加入一勺生抽、胡椒粉、老抽调味上色。（不喜欢吃辣的可以不放辣椒）
5.接着倒入切好的青椒，继续翻炒片刻，等到青椒熟透，就可以加盐调味，出锅撒葱花就可以了。
这样一道鲜香麻辣的辣椒炒鸡杂就做好了，吃在嘴里香辣过瘾，特别刺激味蕾！