青蛙做成什么菜好吃？
那必须是我们村儿的做法，炸酥肉！ 选大个的牛蛙或者黑牛蛙（我没吃过，我吃的都是田鸡，哈哈），去皮，去头，内脏，清洗干净以后，用刀剁成块状。放盐，生抽，胡椒粉，料酒腌制20分钟。这里说下，不要用老抽和醋腌制！会发黑！用白醋也不行！会发酸。
腌制完成后，加上淀粉，面粉，搅匀了用手捧起淋油。（最好用油炸，这样肉质会比较脆） 然后下锅炸熟就可以了。这样做出来的炸蛙，外酥里嫩，非常好吃。但是有个问题，做这个菜比较腥，因为蛙肉本身就带有一丝土腥味，所以做的时候姜要多放一点。
还有我们这儿另一种吃法，把炸熟的蛙放在锅子里，倒上酱油，白糖，花椒，大蒜，辣椒等，焖熟了吃。这个做法不怎么油腻，但味道偏甜，适合不喜欢吃辣的南方人。 再说个题外话，我觉得最失败的吃法就是把蛙直接清水下锅煮熟了吃…… 真的别尝试了，那叫一个难吃啊，蛙肉嚼起来筋筋拉拉的，口感极差！ 反正后来我出去吃饭，只要看到有蛙，我就点，不过我都让老板帮忙处理好了，洗干净，剁成块，放调料入味儿。