粉肠煮什么汤好吃？
食材：猪粉肠 500g、豆腐 200g、鸡蛋 1个、生粉适量、香菜 少许。
调料：花生油、食盐、生抽、胡椒粉、白糖、麻油各适量。
做法：
1.猪粉肠用流动的清水冲洗干净，然后用生粉和食盐彻底清洗干净；
2.将洗净的粉肠倒入锅中，加入清水（水量刚没过粉肠即可），大火煮至沸腾后，再改用小火慢慢煎煮；
3.待粉肠完全熟透后取出备用；
4.香菜洗净切段，豆腐切块备用；
5.鸡蛋打成蛋液，加入适量的生粉和水调成蛋糊状；
6.炒锅中热油，下姜丝爆香，然后倒入豆腐块煎至金黄；
7.往锅中注入足够多的清水(以漫过粉肠为准)，然后放入适量的食盐、生抽、白砂糖和胡椒粉调好口味，最后把炸好的粉肠也放入锅中，小火加盖慢炖；
8.大约炖30分钟后，把蛋糊均匀地倒在表面上，盖上锅盖继续焖10分钟左右即可食用了！ 备注：如果不喜欢吃太甜的口感，可以减少冰糖的量哦！