鸡肝放什么煮好吃？
鸡肝放什么煮好吃，这个问题问得好！ 作为一个养鸡九年、卖鸡肉十年的老司机，对鸡肝脏这个部位可是有着非比寻常的感情的。 有人说，鸡肝是鸡体内最大的毒物中转站和代谢场，很脏，吃了会中毒；也有人说，吃鸡肝可以补血，养肝明目…… 其实吧，鸡肝虽然是个好东西，但是如果你不懂如何清洗、烹饪，那可就糟了。
鸡肝的味道好不好，关键就在于有没有祛除异味、清洗干净。 有些人在做鸡肝的时候，只是简单冲洗干净就直接煮汤或者炒着吃，这样是不正确的哦~ 因为鸡肝中的胆汁分泌量很高，且含有大量的胆固醇。如果清洗不干净，就有可能产生致癌物—胆汁毒素。 所以，在吃炸鸡排、炸鸡块之前，我们一定要将里面的鸡肝先处理干净。
下面分享几个清洗鸡肝的小妙招：
1. 用流动的冷水浸泡20分钟以上，让水分充分渗入鸡肉里面，浸泡过程中最好多换几次水；
2. 把泡好的鸡肝冷水下锅，煮至沸腾后继续煮5分钟左右，然后捞出沥干备用；
3. 把鸡肝放入电饭煲中，加水（刚浸没鸡肝），加入两勺料酒或白醋，用筷子搅拌均匀，盖上盖子，按下煮饭键。当电饭锅开始工作之后，用饭铲搅拌一下，确保每一颗鸡肝都能沾到酱汁～
4. 等煮饭键结束，打开盖子，你就会发现汤汁已经变成了亮晶晶的琥珀色，而且杂质也都漂浮在水面上啦～ 经过这样的处理，鸡肝就可以放心食用啦！
接下来教你几道美味又简单的鸡肝食谱：
青椒炒鸡肝：开胃下饭的一碗菜就做好了～
凉拌鸡肝：健康又营养的下酒小菜～
葱油花雕鸡肝：鲜嫩入味超好吃～
小炒鸡肝：香辣过瘾超级下饭～ 这些可都是我自己试过的佳肴，保证好吃又容易做！你学会了吗？