萝卜牛肉怎么炒好吃？
我猜你想吃的是炖萝卜 食材： 主材：牛腱子肉1000g、白萝卜一根 辅料：葱姜蒜适量、八角2个、桂皮一块、香叶4片、小茴香一小撮、生抽3勺，老抽2勺，十三香一勺，白糖一勺，醋一勺，料酒两勺，白胡椒粉少许 做法步骤： 第一步：准备调料 第二步：葱切大段；姜切片；蒜整颗不用切 第三步：香料用清水冲洗干净晾干 第四步：把香料装进纱布袋中做成香料包备用。如果香料放得比较满，可以用针线缝一下防止香料漏出来。 第五步：牛腱子肉清水浸泡出血水。同时准备好砂锅，冷水下锅，加入葱段、姜片和蒜头爆香后，放入牛腱子肉，大火烧开煮5分钟。期间撇去浮沫。
第六步：加入香料包、生抽、老抽、十三香、白砂糖和料酒继续炖煮，火不要太大，文火慢炖一个半小时左右（用筷子能轻松插透牛肉，且没有血水冒出）。 第七步：一个小时后，加入清洗干净的萝卜，调入适量盐，继续小火炖制一个小时，关火让酱汤浸泡牛肉和萝卜一夜。第二天食用效果最佳。 第八步：食用前，去掉香料包，留适量汤汁泡饭或者拌着吃都可以的。 如果想吃脆爽的萝卜可以选择白萝卜，如果想吃到软糯一点的萝卜就可以选择胡萝卜或紫胡萝卜。 烹饪技巧： 1！做酱牛肉的时候尽量别用铁锅！因为铁容易与酱料发生反应，影响酱料的风味。
2！在做酱牛肉的时候可以加点豆腐乳、花生酱，会增加酱香味。不过这两种酱都有咸度，要根据情况减少盐的量。