鸡枞蒸好吃吗？
鸡纵是云南特产，被称为“菌中之王”、“真菌之王”。 很多人没有吃过，但其实味道是非常好的。 和大多数的蘑菇一样，鸡纵也有鲜、香、甜的口感。而且，香味特别浓郁，不是那种冲鼻子子的香气，而是很怡人的芬芳。
在云南，吃法很多。清炒、煎炸、炖汤可以，烤着吃也可以。不过，最经典的吃法，还是凉拌。把处理干净的鸡纵用淡盐水冲洗干净后放入开水里焯一下，然后加入食盐、生抽、香油、辣椒油等调料拌匀即可食用。
据说，最好吃的做法其实是蒜泥白肉的做法，就是把处理干净的鸡纵用凉水浸泡出血水，然后放入开水锅里焯熟（注意：不可以直接用清水煮，那样会很腥），凉透后撕成细丝，拌上蒜泥和葱花，滴几滴麻油，那滋味真是妙不可言。