鸡肉泥怎么炸好吃？
这个炸鸡，外酥脆，里鲜嫩，咸香诱人，非常美味～ 主要用料：鸡腿、鸡蛋、洋葱、姜、白胡椒粉、盐、淀粉、面粉 1.准备食材。（可以买现成的炸鸡腌料，我家经常做所以自己做，味道一样好） 2.把鸡腿去骨，用肉锤打成泥状。（可以用勺子背压成泥，更细腻） 3.加入所有调料搅拌均匀，腌制2小时以上，中途可以划圈方式搅拌，更入味。
4.调面糊；鸡蛋一个打散，加20g淀粉和一勺面粉调成糊状备用。（这里用的鸡蛋是熟蛋） 5.锅内多放些油，烧至7成热，改小火，把调好的鸡泥用手挤成一团，再揉圆按扁下锅炸至金黄色捞起沥油。（注意控制油温，太高了容易外煳内生） 6.食用时配上佐料蘸食，滋味更佳！ 也可以做成炸鸡排，制作方法差不多。用鸡肉比较腻，换成猪肉会更香一些。