马齿苋做法有哪几种？
1、凉拌马齿苋 （1）准备食材：新鲜的马齿笕500g、大蒜3瓣、花椒适量、干红辣椒7个，生抽、陈醋、少许白糖和植物油。
（2）方法步骤① 马齿苋去根洗干净，锅里加水烧开后，放入洗净的马齿苋焯水1分钟；② 大蒜拍扁剁碎、干红辣椒切成小段、花椒适量备用；③ 焯好水的马齿苋过一遍凉水，然后挤干水分放在盘中待用；④ 取一碗加入生抽、陈醋和少许糖调成汁儿待用；⑤ 大火上锅，倒入植物油烧热后，放蒜末、花椒和辣椒爆香，趁热浇到调好的汁儿里，搅拌均匀；⑥ 把调制好的汤汁淋在马齿苋上即可食用。
2、炒马齿苋 （1）准备食材：新鲜马齿苋500克、瘦猪肉200克、植物油适量。
（2）方法步骤 ① 猪瘦肉用食盐、酱油、料酒拌匀，腌制15分钟以上。② 马齿苋摘洗干净，沥干水分待用。③ 起锅烧油，放入腌好的肉片，翻炒至变色，再加入姜末和切好的马齿苋，大火快炒几下，加入适量食盐调味，即成一盘美味的家常小炒。
3、蒜蓉蒸马齿苋 （1）准备食材：嫩马齿苋500g、大蒜4瓣。
（2）方法步骤 准备一个大点的碗，将处理干净的大蒜放进去，再加少许食盐拌匀，放置15分钟左右让大蒜入味。① 清洗干净的马齿苋用手撕成两段，控干多余的的水分。
② 上锅蒸，大火烧开后再煮5-6分钟即可。③ 将蒸熟的马齿苋和大蒜一起拌均匀就可以吃了。