吃不完蛋糕做什么？
以前都是直接把吃不完的蛋糕送给邻居，同事或者朋友 最近学会了用烘焙食材来做甜品咖啡！ 比如用做蛋糕剩下的奶油，牛奶，蛋黄等食材来做布丁或者焦糖布丁，酸奶。 用做饼干剩下的材料来制作各种曲奇，酥饼，巧克力豆。 用打好的蛋白来做慕斯蛋糕，泡芙，芝士蛋糕等等....
最近用剩下的鸡蛋和低筋面粉做了香蕉燕麦松糕，紫薯糯米糍还有蛋黄酥，家人都很喜欢吃。 因为喜欢烘焙很喜欢研究各种甜点，做过很多次蛋挞，一次能做四、五盒呢。把做蛋挞剩下的蛋黄，牛奶，白糖一起加入到碗中搅拌至白糖融化。加入烘焙专用的酵母粉（做蛋糕用的酵母粉比较细）搅匀后盖上盖子放到温暖的地方发酵40分钟，注意观察，等到面糊呈现蓬松的状态就可以啦～ 在模具中涂上一层薄薄的植物油防沾，防止烤出来的蛋糕不好脱模。把刚才发好的面糊倒入模具里，可以在表面用牙签扎几个洞，帮助排气。放到烤箱里中层165度烘烤25分钟左右即可~
因为之前做蛋糕留下了很多的鸡蛋，正好可以用来做这个鸡蛋燕麦饼干，做法也超简单 在两个鸡蛋的蛋清蛋黄分离处分别加入白砂糖和植物油搅拌至充分混合 加入牛奶继续搅拌，直到白糖完全融化 筛入低筋面粉和泡打粉翻拌均匀，做成一个稀软的面团。
把面团擀成薄薄的一层，用圆形模具扣出圆片，放在烤盘上。在表面刷上蛋黄液，再撒上适量燕麦和核桃仁。
烤箱预热170度，放入中层烤30分钟左右就可以了。时间到后可以取出烤盘，放在网架上放凉。等到不烫手的时候用保鲜膜包起来放入密封盒中保存。第二天就能吃到香脆可口的鸡蛋燕麦小饼干啦～ 做烘焙真是一件很治愈的事情呀～