榴莲蛋糕冷冻了能吃吗？
在日常生活中，许多人因为各种因素吃不了现做的蛋糕，有时甚至吃不了当天做好的蛋糕，于是就往冰箱里存放。但是，你放入冰箱的蛋糕能放得久吗？是不是所有的蛋糕放冰箱都能保鲜呢？接下来由小编为大家介绍。
其实大家一般把刚刚烤好的蛋糕放进冰箱里，是因为想要延长它的保质期，其实这种做法是不对的，这样会把蛋糕的营养成分和口感都破坏，而且被冷冻之后的蛋糕口感变的异常坚硬，有时候还没有口感也没有味道。
接下来为大家介绍不能放在冰箱里保鲜的蛋糕：
1、巧克力蛋糕
与一般糕点不同，巧克力蛋糕不能放置于冰箱中。这是因为，巧克力蛋糕中含有较多的乳制品和糖分，一旦放置于冰箱中进行储存，不仅会让蛋糕内的油脂和糖分发生转化，使口感变质，而且还会因其潮湿的环境而加速变质。
2、新鲜饼干
经过油炸或烤制的新鲜饼干不能长期放入冰箱中。这是因为，虽然冰箱在静止状态下能保证湿度，但是对于每天都会打开冰箱门数次的人来说，新鲜饼干放了不久就会因干燥、高温天气或冰箱中其他食物的味道侵袭等问题变质。
3、咖啡、茶
很多人都喜欢把咖啡和茶放在冰箱里，因为冷冻后饮用更清爽。但是却不知道把咖啡和茶放入冰箱后会加快其霉变的速度，因为冰箱冷藏室的温度很适合微生物生长。
4、黄油饼干
黄油饼干的存放有其特殊性，即高温下食用不易变质，低温下反而容易引起变质。这是因为，黄油属于乳制品，其蛋白质含量较高，而膳食纤维含量较低。当食品中含有较多蛋白质时，温度过低容易造成微生物入侵；而当食品中碳水化合物含量较高时，则会加快微生物繁殖的速度。
5、冲调口味的咖啡
许多人喜欢购买口味奇特的散装咖啡粉，在喝完之后，再按照一定的比例冲调酸度合适的柠檬汁或浓缩咖啡，这种调配好的咖啡放在冰箱里会加快酸碱度增高，也就更不利于咖啡的保质。
6、面包
存放面包不能放冰箱。这是因为，冰箱中潮湿的环境能加速面包变干变硬，而冰箱里存放的其他食品的味道也很有可能透过面包的配料表进入面包，使其发霉变质。另外，面包中含糖、盐和油脂较多，这些物质被微生物分解后会产生氢化酸，人体食用后会伤肝。
榴莲蛋糕冷冻了能吃吗？
其实从科学的角度上来讲，已经经过高温烘焙的蛋糕在零下15度的低温环境里，其实并没有想象中那么容易细菌繁殖。当然，如果把已经熟透的榴莲蛋糕放在冷冻层无疑是大炮打蚊子——大材小用。
但是，把榴莲蛋糕放置在冰箱的冷冻层不仅不能达到保鲜作用，反而会让其营养物质受损以及改变其甜味。而且，榴莲是一种非常有营养的水果。榴莲，一个就是维生素含量很高，有水果之王的美誉。并且因为榴莲的成分和作用，还有健胃、促进消化，以及缓解痛经的作用。
如果，把榴莲冻着吃，那么不但其味道会大大减少甚至消失，更会产生冰冻水果中的营养成分损失和甜味消失。