做蛋糕能用什么油代替？
奶油蛋糕、牛油蛋糕、巧克力蛋糕……各式各样的蛋糕让人眼花缭乱。然而，每当看到蛋糕上那浓浓的白奶油，又想食用其美味时，却又恐于它的油脂过多让人难以消化。其实，做蛋糕有什么用什么油！今天小编就来教大家，如果没有奶油，如何用豆浆、蜂蜜等来制造蛋糕上的白奶油。还有，蛋糕中除了奶油还可添加什么油，既美味又健康！
做蛋糕能用什么油代替？
1、豆浆
豆浆蛋糕是一种大众喜爱的健康甜点？？因为大豆中的异黄酮类物质，和鸡蛋中的蛋白质相结合，能够抑制血糖的升高？？而且，豆浆还含有人体所需的必需氨基酸，营养价值甚高。那么，用豆浆代替蛋清做蛋糕可以吗？当然可以。因为豆浆虽然不含胆固醇，但其所含的脂肪却高达15%。而蛋糕是一种高油、高糖、高脂肪的食品。所以用豆浆跟白糖、面粉一起调成糊状，再倒入电饭煲或烤炉内烤至熟透。不但口味非常可口，而且因不用含太多油脂的奶油，可减少饱和脂肪酸，不但健康，且避免脂肪过高。
2、蜂蜜
若没有奶油又嫌豆浆脂肪含量过高，那么，你可以把豆浆换成蜂蜜。蜂蜜不但含有多种矿物质和维生素，且热量极低，是减肥的极佳食品。所以，在蛋糕中加蜂蜜，不但味道好，而且对健康有利。当然，在蛋糕的制作过程中，须把蜂蜜跟蛋清充分搅拌均匀。另外，用蜂蜜代替奶油制成的蛋糕不宜存放，最好现做现吃。
3、植物油
橄榄油或色拉油，是现在非常流行的一种健康食用油。但是，在蛋糕中加点植物油，却会比使用奶油更健康。因为橄榄油所含的油酸和亚油酸，具有降低血清胆固醇含量，预防心血管疾病的功效。而且，它所含的维生素E，还具有抗氧化功能。不但可避免过量进食猪油（奶油）所引起的血脂升高，且可降低血中胆固醇含量。
4、其他油
花生油所含的脂肪酸构成，跟橄榄油差不多，而且富含维生素E，具有延缓延缓衰老的功效。芝麻油有助于消化、预防便秘，同时还有利于高血压及糖尿病患者的辅助食疗。茶籽油不但有极佳的口味，而且在人们的皮肤、头脑经络以及呼吸器官等，都有良好的保健作用。所以，凡是可以吃花生油的地方，都可以用茶籽油来代替。