芹菜炒土豆丝先炒什么？
在炒芹菜炒土豆丝时，正确的步骤是：
1. 准备材料：将土豆切成细丝，芹菜切成段，准备适量的葱、姜、蒜。
2. 烹饪土豆丝：将土豆丝放入锅中，加入比炒菜多的油，通过炒可以让油均匀覆盖在土豆丝上，炒的时间大约为3-5分钟，炒至土豆丝变得略微透明。
3. 加入葱姜蒜：将切好的葱、姜、蒜加入锅中，翻炒至香味出来。
4. 加入芹菜：将芹菜段加入锅中，与已炒好的土豆丝和葱姜蒜一起混合翻炒。
5. 调味：根据口味加入适当的盐、生抽等调味，翻炒均匀。
6. 翻炒全面：将炒菜盖焖1到2分钟，让蔬菜全面炒熟，之后加入一点味精或者鸡精，然后搅拌均匀。
7. 出锅：将炒好的芹菜炒土豆丝盛出，倒到碗或者盘子里，就可以食用了。