洋山芋是土豆吗？
土豆学名马铃薯，俗称洋芋、洋山芋、山药蛋、红土豆等。土豆，茄科，土豆属，一年生茄科草本植物。原产于南美洲秘鲁和智利的安第斯山区。一般为浅黄褐色或深褐色、紫色等色，因其形状像豆、且长在地下，被北方称为“土豆”，因其类似花生(学名落花生)被广大农村称为“地蛋”或“山药蛋”，有的地区还称“洋芋”、“凉薯”。土豆分为圆形和椭圆形，土豆肉有白色和淡黄色。
土豆既可当粮食，又可像萝卜、白菜、茄子、辣椒、番茄一样当蔬菜。它的含热量很高，1公斤土豆含的热量有120卡。营养颇为丰富，蛋白质和脂肪的含量高于苹果、梨、葡萄、西瓜等任何水果。每100克土豆中有17克碳水化合物、接近10毫克的维生素C。此外，还有少量的钙、磷、硫胺素、核黄素，每100克中只有0.1克脂肪。
土豆具有减肥、美容、通便、抗癌等保健作用，土豆内含有大量果胶以及膳食纤维，可促进胆固醇的排出，从而降血脂以及预防心血管疾病。同时还可减少肠胃对脂肪的吸收。经常食用土豆还可以收涩止泻，是治疗腹泻的良药。