夏天凉面条怎么做好吃?

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1. 手工削出来的粗面,煮熟过凉水(这样可以使面条更加筋道)2. 大葱、洋葱切丝,蒜切成末3. 黄瓜切丝儿4. 煮好的细面放在碗里,上面铺上黄瓜丝儿5. 放两勺陈醋、两小勺辣椒油、少许味精和盐6. 把切好的葱、蒜放进去拌均匀7. 最后放一勺花生酱、两勺芝麻酱用筷子搅开拌匀即可食用了! 这个做法比较简单,而且我自己觉得这么做的味道特别好!喜欢重口味的还可以多放点辣椒油!

1. 买来的新鲜细面放入开水锅里焯熟,然后过遍凉水,沥干备用2. 大葱、蒜洗净,大葱切葱花,蒜切片3. 在盛面的碗里加少量食盐,倒入两大勺生抽,加白糖提鲜4. 放入葱花、蒜片,浇上一勺热油激出香味5. 倒入韭菜段、黄瓜丝、熟花生碎(或者炒熟的芝麻),加少许香醋拌匀就可以吃了。

1. 准备好料汁:两勺生抽+三勺白糖+四勺醋+五勺清水调成酱汁备用2. 大米浸泡一个小时左右,上锅煮粥3. 粥煮熟之后,打入鸡蛋,搅拌成蛋花状,再焖十分钟4. 开盖放适量食盐入味调味,撒上葱花、白芝麻点缀一下就可以啦~

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卤汁面:

煮面(面条最好是手擀面,比较劲道)煮熟后过凉备用(过凉时最好用冰水)各种蔬菜备好,黄瓜切丝,鸡蛋西红柿打锅内煮熟后用铲子弄碎。煮鸡蛋西红柿的同时准备调汁,白糖、生抽、食醋、耗油、辣椒油、蒜泥、老抽,将所有调料搅拌均匀(这个根据个人口味来调整调料的用量)。煮好的西红柿鸡蛋打在黄瓜丝上,加入调好的调料汁,浇在凉面面上即可。

麻酱凉面:

2勺芝麻酱用少量热水化开(芝麻酱比较粘稠,用滚开的水容易结块。最好用刚刚烧开的水凉一下就可以了),加适量生抽、蒜茸、醋、盐搅拌均匀、锅里放少许油烧热倒入炸香的花椒粒,待花椒粒变黑变味以后捞出丢弃,把花椒油浇入凉面酱汁里面,再次搅拌均匀。煮面煮熟后过凉备用。所有蔬菜切丝放在盘子中央,面条围着蔬菜丝摆放,浇上调好的料汁即可。

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